Hauptgänge

Vegane Bolognese

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten (für 2-3 P.):

  • 200g Tofu
  • 2 Dose gehackte Tomaten
  • 1 Kleine Sellerieknolle
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • Knoblauch
  • Salz/Pfeffer
  • Kräuter

Tofu zerdrücken. Sellerie, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Alles mit wenig Olivenöl in einer Pfanne kurz andünsten. Tomaten hinzugeben und 20 Minuten köcheln lassen. Dazu Pasta nach Wahl. Als „Reibkäse“ kann man Edelhefeflocken verwenden.

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