Rosenkohl-Wähe

Zubereitungszeit: 15 Minuten, Backzeit: 10-15 Minuten Zutaten (für 2-3P.): Blätterteig 500g Rosenkohl einige Dörrtomaten gehackt 200g Räuchertofu 100g Studentenfutter 1 El Tomatenpüree 1 Tl Senf 2 El Sojasauce Hefeflocken Rosenkohl waschen und rüsten. Rosenkohl ca. 10 Min dämpfen. Der Rosenkohl darf noch knackig sein, da er anschliessend im Ofen noch nachgaren wird. Restliche Zutaten zum […]

Kürbis-Tomaten-Suppe mit Brösel

Zubereitungszeit: 15 Minuten Zutaten (für ca. 2-3P.): 1 mittelgrosser Kürbis 1 Zwiebel Knoblauch nach belieben 1 Dose Gehackte Tomaten 1 dl Sojamilch Salz/Pfeffer Altbackenes Brot Olivenöl Cayennepfeffer Kürbis rüsten und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und in Stücke schneiden. Kürbis, Zwiebel, Knoblauch und Dosentomaten mit ca. 4dl Wasser in den Dampfkochtopf geben und […]

Kürbis-Orangen-Suppe

Zubereitungszeit: 15 Minuten Zutaten (für ca. 2-3P.): 1 mittelgrosser Kürbis 2 Orangen 1 dl Sojamilch Salz/Pfeffer Kürbis rüsten und in Stücke schneiden. Orangen waschen und Schale mit einer Raffel abreiben. Orange fertig schälen und in Stücke schneiden. Kürbis, Orangenschale und geschnittene Orangen mit ca. 4dl Wasser in den Dampfkochtopf geben und 10 Minuten dämpfen. Suppe […]

Sellerie-Kokos-Suppe 

Zubereitungszeit: 30 Minuten Zutaten (für ca. 2-3P.): 1 grosser Knollensellerie 2 Äpfel 5dl Kokosmilch Salz, Pfeffer, Alle Zutaten in eine Pfanne geben und ca. 20 min köcheln lassen. (Tipp: Eine grosse Pfanne verwenden, da Kokosmilch schäumt…) Wenn der Sellerie weich ist, mit dem Stabmixer pürieren. Evtl. je nach gewünschter Konsistenz noch etwas Wasser hinzufügen. Mit […]